Anforderungen – Einsatzgebiete – Rechtliche
Grundlagen
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Etiketten für Lebensmittel mit
speziellen Klebstoffen |
Wenn es um Lebensmittel und damit um die Gesundheit des
Verbrauchers geht, sind die gesetzlichen Vorschriften besonders streng – und
das ist auch gut so. In Deutschland wurde die Kennzeichnung von Nahrungsmitteln
bis zum 12.12.2014 durch die deutsche Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung
(LMKV) geregelt. Am 13.12.2014 wurde dieses Gesetz abgelöst durch eine neue
europäische Verordnung (Nr. 1169/2011). Seit diesem Zeitpunkt gilt in allen
EU-Mitgliedsstaaten verpflichtend die
Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Hierin werden unter anderem einheitliche
Kennzeichnungsvorschriften hinsichtlich
Verkehrsbezeichnung, Herstellerangaben,
Inhalts- und Hilfsstoffen, Lagerung und Haltbarkeit, Alkoholgehalt, Allergenen
und Nährwertangaben detailliert und eindeutig geregelt.
Ein ganz besonderer Fall ist jedoch die direkte Beklebung
von zum Verzehr bestimmten Produkten. Lebensmittel sind in der Regel ohnehin
schon schwierig zu bekleben, da sie sehr unterschiedliche, oft raue, unebene,
fettige oder feuchte Oberflächen aufweisen. Von dieser klebetechnischen
Herausforderung abgesehen, sind jedoch noch einige weitere Punkte zu beachten,
die nur durch spezielle, so genannte lebensmittelechte Etiketten erfüllt werden können.
Material, Klebstoff und Aufdruck dürfen bei
unmittelbarem Kontakt weder Geruch noch Geschmack des Nahrungsmittels
beeinflussen oder verändern. Das Label (vor allem der Aufdruck) muss ferner
gegen Einwirkungen des Lebensmittels (Öl, Fett, Feuchtigkeit) resistent sein
und dauerhaft lesbar bleiben. Es darf keinerlei Migration (Übergang, Wanderung)
von irgendwelchen Bestandteilen oder Stoffen in das Nahrungsmittel erfolgen,
damit jegliche potenziell gesundheitsgefährdende Kontamination ausgeschlossen
ist. Selbstverständlich müssen ohnehin alle im Aufkleber enthaltenen Substanzen
gesundheitlich absolut unbedenklich, ungiftig und unschädlich sowie nach
festgelegten Prüfnormen für direkten Lebensmittelkontakt zugelassen sein.
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Aufkleber für Brot mit
lebensmitteltauglichen Klebstoff |
Wenn all diese Voraussetzungen erfüllt sind, ist dennoch
Lebensmittel nicht gleich Lebensmittel, wenn es um die direkte Beklebung geht.
So gibt es beispielsweise Klebstoffe, die nur für den direkten Kontakt mit
trockenen, nicht fettenden Lebensmitteln zugelassen sind. Sobald es sich um
fetthaltige / fettende Produkte wie etwa Wurst oder Käse handelt, müssen
wiederum ganz andere Klebstoffe zum Einsatz kommen. Migrationsfrei und
geruchlos müssen alle lebensmitteltauglichen
Selbstklebeetiketten sein, doch je nach Anwendungsart ist zusätzliche
Tiefkühl-, Feuchtigkeits- und / oder Fettresistenz notwendig.
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| Lebesmittelechte Etiketten mit Firmenlogo |
Da meistens dicht schließende Verpackungen beklebt werden,
sind diese gesetzlichen Anforderungen nur in bestimmten Fällen relevant.
Bekanntestes Beispiel für Etiketten mit direktem Lebensmittelkontakt sind sicherlich die Gemüse- und Obstaufkleber auf Avocados,
Kürbissen, Birnen, Melonen etc. Diese enthalten meist einen PLU-Code (engl. „price look-up code“ =
„Preisnachschlage-Code/Nummer“) und dienen der Preisermittlung an der
Kasse. Oftmals werden auch Sorte (z.B. bei Äpfeln), Herkunftsland, Bio-Siegel
oder weitere Informationen aufgedruckt. Beklebtes Obst wird außerdem gerne als
natürlicher Werbeartikel auf Messen und anderen Veranstaltungen eingesetzt – in
diesem Fall mit individuellem Firmenlogo bedruckt.
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| Blanko-Etikett zum Selbstbeschriften |
Des Weiteren werden Brote oftmals mit lebensmittelechten Aufklebern zu Werbe- oder Informationszwecken
beklebt („100 % Dinkel“, „Natursauerteig“ „Unser bestes Kaiserbrot“). Wenn vorbereitete
Sandwiches, Wraps oder belegte Brötchen in dünner Frischhaltefolie eingewickelt
zum Verkauf angeboten werden, empfiehlt es sich ebenfalls, nur lebensmittelechte Kennzeichnungsetiketten
zu verwenden, um entsprechende Kurzinfos für den Verbraucher wie „Vollkorn“,
„Vegetarisch“ oder „Lachs/Ei“ unbedenklich aufzubringen. Blanko-Etiketten mit lebensmittelechtem Klebstoff produzieren wir gerne auf Anfrage für Sie. Diese können manuell oder per Thermotransferdrucker beschriftet
werden.
